BRUCE JACK CLEAN SLATE SHIRAZ 2020

HERITAGE COLLECTION

ORIGEN  Overberg  AÑO 2020 

CEPAS Syrah 100% Single Vineyard (800 botellas)

VINIFICACIÓN  Tras la fermentación se transfiere a barricas de roble americano y francés para su crianza durante 18 meses, con dos trasiegos antes del embotellado

NOTAS DE CATA Aromas de fruta negra y chocolate con leche. Delicioso toque de ciruela madura y un toque de pimienta negra en el paladar

MARIDAJE  Cordero a las Hierbas de Provence, Pato Asado con Reducción de Frutos Rojos, Risotto de Hongos Silvestres y Trufa. Para un acento peruano, un seco de cordero estilo norteño o un lomo saltado bien ahumado

GUARDA Si se conserva respetuosamente, este vino evolucionará con gracia durante al menos dos décadas después de la cosecha